Bir Anda Yemek Şişmanlatır Mı?

Bir anda yemek şişmanlatır mı? Hepimizin bildiği gibi beslenme konusunda efsaneler bitmek bilmiyor. Yemeğin zamanlaması ve miktarı, sürekli birtakım spekülasyonlara sebep olmaktadır. En önemli kural ve en basit kural: Yemek yeme zamanının pek bir önemi yoktur. Önemli olan, toplam bilanço yani alınan kalori miktarıdır. Şimdi yemek yeme zamanının pek bir önemi yoktur dedik, ancak bu […]

Hamburger Sağlıklı Mıdır?

Yerden yere vurulan hamburger namından çok daha iyi çıktı. Bu değerlendirme endüstriye bağlı bilimcilerden değil, Stiftung Warentest’ten gelmektedir. Denetimciler 2005 yılının ilkbaharında fast-food restoranlarından ve süpermarketlerden 19 hamburger incelemişlerdir ve test sonuçları olumlu çıkmıştır. Köfteli emeklerin sekiz (8) tanesi iyi olarak sınıflandırılmış, on (10) tanesi orta ve yalnızca bir tanesi yeterli notu almıştır. Stiftung Warentest, Hamburgerin her gün […]

Yağsız Beslenmek Sağlıklı Mı?

Yağsız beslenmek sağlıklı mı? Çocuklar söz konusu olduğu zaman bu düşünce her zaman doğru değildir. Lincoln’daki Nebraska Üniveritesi’nde bulunan araştırmacılar, kısa bir süre önce sıkı bir yağsız diyetin çocuklarda vitamin eksikliğine neden olduğuna gözlemlemişlerdir. Judy Driskell’in ekibinde bulunan beslenme uzmanları yaptıkları bir araştırmada, okul öncesi çağındaki çocukların üçte ikisinin E vitamini, üçte birinin de C […]

Pizza Sağlıklı Mıdır?

Pizza sağlıklı mıdır? Pizzanın sağlıklı olması mümkün değil gibi görünüyor. Ancak İtalyanların en sevdikleri bu yemek, her derde deva gıda maddesi olarak taçlandırılıyor olsa da, buna dair araştırmalar pizza, makarna ve ortaklarının ülkesinden gelmektedir. Milanolu bilim adamları, yaklaşık olarak 1000 hastadan beslenme alışkanlıkları hakkında bilgi toplamışlardır. Hastaların 500’ü kalp krizi geçirmişti, geri kalan 500 kişi […]

Kahve Aşkına! Okurken Gözlerinizden Kalpler Çıkaracak En Lezzetli Kahve Tarifleri

Sevgili Kahve Severler, evinizi adeta kahve dükkanına çevirecek 5 enfes tarifle karşınızdayız! En az dışarıdakiler kadar lezzetli, buram buram kahve kokan, yapılışı pratik ve canınız her çektiğinde hızlıca hazırlayabileceğiniz tarifler için yazıyı okumaya devam edin!☕   1-Kahve tutkunlarına özel, içmeye doyamadığımız lezzet: Frappe! Yaz sıcaklarında hemen hemen herkes soğuk içecekleri tüketmeyi tercih ediyor. En çok […]

Kolostrum (Colostrum) Nedir?

Kolostrum, emzirme dönemimde üretilen sütten içerik olarak farklıdır. Ağız sütü olarak da bilinmektedir, kan ve enfeksiyon barındırmamaktadır. Genellikle doğumdan hemen sonra, ilk 6 saatte annenin meme dokusu yani süt bezleri tarafından üretilen yoğun olarak sarı renkte ve kremamsı bir likit olarak tanımlanmaktadır. Ancak rengi koyu sarıdan, kahverengine kadar değişebilmektedir.  Çoğunlukla doğumdan hemen sonraki ilk 3 […]

Ezekiel Ekmek Nedir?

Ezekiel ekmek, İncil’de de geçmektedir ve çok eski yöntemlerle yapılan bir ekmek çeşididir. Ezekiel ekmek, yüzyıllardır bilinen ıslatma, filizlendirme ve pişirme işlemleriyle yapılmaktadır. Yapılışı esnasında filizlenmiş tam buğday, mercimek ve bazen çekirdekler de kullanılmaktadır. Ezekiel ekmek çoğu ekmeğin aksine içeriğinde şeker, koruyucu ve yapay madde içermemektedir. Diğer ekmeklerle kıyaslandığında ise içerisinde daha fazla protein, vitamin, […]

Lif Nedir?

Lif, Besinlerin bağırsak enzimleri tarafından vücuttaki sindirilemeyen kısmıdır. Suda çözünebilen ve çözünemeyen lifler olarak ikiye ayrılmaktadır. Bu iki lif türünün de farklı rahatsızlıkların tedavileri için faydaları bulunmaktadır. Günlük olarak alınması gereken lif miktarı; her 1000 kalori için 14 gramdır. Suda çözünebilen Bağırsaklarda çözülerek jel kıvamına dönüşürler. Ardından bu jel sindirim sisteminin hızını yavaşlatarak tokluk hissinin daha […]

Kinoa Nedir?

2013 yılında Birleşmiş Milletler Tarım Örgütü tarafından “Uluslararası Kiona Yılı” ilan edilmiştir. Güney Amerika başta olmak üzere ABD ve Avrupa ülkerinde sık tüketilmektedir. Ancak kinoa ülkemizde çoğu kişi tarafından hala bilinmektedir.   Kinoa vücudumuz için gerekli tüm amino asitleri içermektedir. Besin değerinin oldukça yüksek olması nedeniyle gün geçtikçe popülerleşmektedir. Pirinç ve arpa gibi pişirilebilmektedir. Pişirme […]

Evde Boza Yapımı

Boza yapımında; pirinç, bulgur, darı, yulaf, çavdar gibi tahıllar kullanılmaktadır. Fakat dilerseniz bulgur, pirinç, kuru maya, toz şeker ve su ile de evde rahatlıkla kendi bozanızı yapabilirsiniz. Evde boza nasıl yapılır? Bulgur ve pirinç iyice yıkanır ve tercihen 2-3 saat suda bekletilir. Dilerseniz hemen haşlama safhasına da geçebilirsiniz. Karışım iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bulamaç haline […]