Probiyotikler

Probiyotik ve prebiyotik arasındaki fark. Probiyotikler, ağız yolu ile yeteri miktarda alındığı zaman konağın sağlığını olumlu yönden etkileyen canlı mikroorganizmalardır. Seneler önce Elie Matchnikoff insan vücudundan bulunan zararsız canlı bakterilerin konakçı için yararlı etkilerinin olabileceğini söylemişti. Probiyotik olarak kullanılan mikroorganizmaların çoğu laktik asit bakterileri grubundadırlar.

Kaynakları ise; Kefir, yoğurt, boza ve tarhanadır. İntestinal ve vajen florasının dengesini sağlayarak patojen mikroorganizmların çoğalmasını engellemektedir. İmmün sistemi şekillendirmesinin dışında intestinal epitel homeostazını sağlamaktadır. Bazı mineral ve vitaminlerin biyo yararlanımı arttır, serum lipid düzeyini dengelemektedir.

Bağırsak motilitesini ve geçirgenliğini düzenler. Tüm bu yararların görülmesi için probiyotik ürünlerin düzenli olarak alınması önerilmektedir. Süt sanayileri tarafından üretilen yoğurtların Lactobacillus bulgaricus-Lactobacillus asidofilus karışımıyla üretilmesi yararlı olacaktır.

Prebiyotikler

Yapılan araştırmalar sonucunda, diyet posasını oluşturan öğelerden biri olan ve oligosakkaritler olarak bilinen karbonhidratların, probiyotik bakterilerin çoğalmasına yardımcı olduğu gözlemlenmiştir. Probiyotik bakteriler bu öğeleri enerji kaynağı olarak kullanarak çoğaltmaktadır. Bu sebeple bunlara “prebiyotikler” denilmektedir.

Özetleyecek olursak; Prebiyotikler, sindirilemeyen ancak bağırsakta fermente olan ve kolondaki bakterilerin çoğalmasını ve etkinliği olumlu yönde etkileyerek konağın sağlığını da iyileştiren bir besindir.

Kaynakları ise; Sarımsak, soğan, yer elması, muz olmak üzere sebzeler, tam tahıl ürünleri, kuru baklagiller.

Kolondaki mikroorganizmalar besinler ile alınan, mide ve ince bağırsakta daha önce sindirilemeyen prebiyotikler kolon mikroflarsınca fermente edilmektedir ve açığa çıkan metabolitler mikroflora için enerji kaynağı oluşturmaktadır. Prebiyotiklerin fermantasyonu sonucu açığa çıkan ürünler konak için de faydalı olabilmektedir.

Prebiyotiklerin kullanımı ile intestinal florada konak için sağlıklı bir durum yaratarak bazı hastalıkların tedavisi için hem de bazı hastalıkların önlenmesinde mümkün hale gelmektedir.

Sinbiyotikler

Sinbiyotikler, probiyotik ve prebiyotiklerin birlikte bulundukları haldir. Hazır olan sinbiyotik ürünlerinde Laktobacillus asidofilus bakterisi kullanılmaktadır. Yoğurt ise sinbiyotiklere örnektir.

Uzman Önerisi

Uzmanların size önerisi ise günde 2 kase yoğurt tüketmenizdir.

Burası da hoşunuza gidebilir

Kadın & Çocuk Blogu

VenEraX

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen adınızı buraya giriniz