Malzemeler:

  • 130 gram kinoa
  • 1 demet maydanoz
  • 70 gram kırmızı lahana
  • 30 gram kurutulmuş domates
  • 1/2 adet orta boy nar
  • 1/2 adet orta boy greyfurt

Sos için:

  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 çay kaşığı hardal
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı bal
  • 50 gram rokfor peyniri

Kinoa hakkında daha detaylı bilgi için TIKLAYIN

Hazırlanışı:

Kinoayı iyice yıkayıp suyunu süzün. Ölçülü su ve tuzu orta boy tencereye katın ve tencereye aldığınız kionayı, bir süre kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve syunu çekene kadar pişmeye bırakın. Ardından 5-10 dakika demlendirin. Meyve ve sebzeleri iyice yıkayın. Greyfurt dilimlerini zarlarından ayırmaya özen gösterin.

Doğramış olduğunuz maydanoz, domates kurusu ve kırmızı lahanayı kasede karıştırın ve dinlendirdiğiniz kionayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Zeytinyağı, hardal, bal, nar ekşisi, ekşi üzüm pekmezi ve tuzu karıştırarak havanda parçalamış olduğunuz kişniş tohumlarını da bu karışıma ekleyin.

Daha sonra zeytinyağlı sosu da kionalı karışıma ekleyip iyi karıştırın. Rokforu istediğiniz boyutlarda parçalayıp salataya ilave edin. Zarlarını çıkarttığınız greyfurt dilimlerini ve nar tanelerini de ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun!

vgr