Kabak Çintmesi

Kabak çintmesi. Antalyalıların çok sevdiği bir yemektir. Çintmek ise; ufak parçalara bölmek, kesmek anlamına gelmektedir. Kendi suyunda pişen lezzetli bir zeytinyağlı yemektir.

Gerekli malzemeler;

  • 4 adet kabak
  • 3 diş sarımsak
  • 5-6 kiraz domates
  • 1 kuru soğan
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Malzemelerinizi hazırladıysanız şimdi de nasıl yapılacağına geçelim;

  • Soğanın kabuğunu soyup yarım halka olacak şekilde doğrayın. Sarımsakları da soyup iyice doğrayın.
  • Tencerenizin içerisine zeytinyağını dökün ve hafif kızardıktan sonra soğanları içine ekleyip pembe kıvama gelene kadar kavurun.
  • Daha sonra sarımsakları da ekleyin ve kokusu çıkınca çatal ile kabuklarını çizdiğiniz ve küp halinde doğradığınız kabakları da içerisine ekleyin.
  • Bir güzel karıştırmaya devam edip baharatları da ekleyin. Sonrasında tencerenin kapağını kapatıp altını kısın.
  • Kapağı kapalı şekilde aralıklarla karıştırıp, ortalama 20 dakika kadar pişirmeye bırakın.
  • Kabakların yumuşayıp yumuşamadığını anlamak için çatal ile kontrol edin ve piştikleri zaman tabağınıza alıp üzerine domatesleri de ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

vgr

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen adınızı buraya giriniz