Kabak çintmesi. Antalyalıların çok sevdiği bir yemektir. Çintmek ise; ufak parçalara bölmek, kesmek anlamına gelmektedir. Kendi suyunda pişen lezzetli bir zeytinyağlı yemektir.

Gerekli malzemeler;

  • 4 adet kabak
  • 3 diş sarımsak
  • 5-6 kiraz domates
  • 1 kuru soğan
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Malzemelerinizi hazırladıysanız şimdi de nasıl yapılacağına geçelim;

  • Soğanın kabuğunu soyup yarım halka olacak şekilde doğrayın. Sarımsakları da soyup iyice doğrayın.
  • Tencerenizin içerisine zeytinyağını dökün ve hafif kızardıktan sonra soğanları içine ekleyip pembe kıvama gelene kadar kavurun.
  • Daha sonra sarımsakları da ekleyin ve kokusu çıkınca çatal ile kabuklarını çizdiğiniz ve küp halinde doğradığınız kabakları da içerisine ekleyin.
  • Bir güzel karıştırmaya devam edip baharatları da ekleyin. Sonrasında tencerenin kapağını kapatıp altını kısın.
  • Kapağı kapalı şekilde aralıklarla karıştırıp, ortalama 20 dakika kadar pişirmeye bırakın.
  • Kabakların yumuşayıp yumuşamadığını anlamak için çatal ile kontrol edin ve piştikleri zaman tabağınıza alıp üzerine domatesleri de ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Burası da hoşunuza gidebilir

Kadın & Çocuk Blogu

VenEraX

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen adınızı buraya giriniz