Ispanaklı ve Bademli Çilek Salatası

Ispanaklı ve Bademli Çilek Salatası Malzemeler: Sos: Üzerine koymak için ise; 2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri Hazırlanışı: Salata sosunun hazırlamak için, elma sirkesi, worcestershire sos ve toz şekeri küçük bir kap içerisinde hızlıca karıştırın. Daha sonra zeytinyağını azar azar ekleyerek karıştırma işlemine devam edin. Çilekleri bol suda yıkayın ve halkalar halinde dilimleyin. Ispanakları da aynı şekilde […]

Buğday Salatası

Buğday salatası, maydanoz, domates, yeşil zeytin gibi salata malzemeleri dışında ceviz ve nar ekşisi de kullanılmaktadır. Malzemeler: Hazırlanışı: Bol suda duruladığınız buğdayı derin bir tencere içerisine alın. İçme suyu ekleyip 30 dakika haşlayın. Buğdayın haşlama suyunu süzdükten sonra sadece bir kez durulayın. Fazla suyunun süzülmesi için süzgeç içerisinde bekletin. Domateslerin sap kısımlarını çıkarıp dört eşit parçaya […]

Izgara Sebze

Izgara sebze, tahta şişlere sırayla sebzelerimizi diziyoruz, ızgara veya fırında pişiriyoruz.  Malzemeler: Sos: Hazırlanışı: Kabak ve patlıcanların uç kısımlarını alıp kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin. Kırmızı biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde kesin. Domateslerin sap kısımlarını çıkartın. Doğradığınız sebzeleri ve domatesleri sırayla şişlere geçirin. Arından yumurta fırçası ile üzerlerine zeytinyağını sürün […]

Roka Salatası

Roka salatası, eski zamanlarda sadece balık olduğu gün tüketilirken, şimdiki zamanda çoğu salatanın içerisinde, pizza ve sandviçlerde de kullanılmaktadır. Malzemeler: Sos: Hazırlanışı: Rokaları yıkayın ve 10 dakika kadar sirkeli su içerisinde bekletin. Domatesleri ikiye bölün. Dolmalık fıstıkları yağsız tavada içerisinde kokuları çıkana ve hafif renk alana kadar karıştırın. Arından sos yapımı için hazırladığınız malzemeleri derin bir […]

Kinoa Kısır

Kinoa kısır, protein olsun ama hafif olsun diyorsanız tam size göre. Malzemeler: Hazırlanışı: Kinoayı bir kap içerisine koyup üzerine su ekleyin (üzerini geçene kadar). Suyun yüzeyine çıkanları ayıklayın. Ardından suyunu süzün ve tencereye alıp üzerine su ekleyin. Altı kısık şekilde suyunu çekene kadar ocakta pişirin. Pişen kinoayı kap içerisine alıp domates ve biber salçasını ekleyin. Homojen […]

Yumurtalı Domates Dolması

Yumurtalı domates dolması, farklı bir tat ve bir o kadar da lezzetlidir. Çatalınızı batırdığınız dağılan yumurta ve erittiğiniz kaşar size bu tarifi çok sevdirecek. Malzemeler: Hazırlanışı: Domatesleri iyice yıkayıp sap kısımlarından kapak şeklinde kesin. Orta kısımlarını kaşıkla çıkarıp tuz ve karabiber ile lezzetini verin. Dolma sosu için; zeytinyağını tavaya döküp kızdırın. Domates püresini ekleyip 3-4 dakika […]

Fırında Sardalya

Fırında sardalya, sarımsak, kuru soğan, çeşitli sebzeler ve baharatlarla harmanlanıp fırında yapılmaktadır.  Malzemeler: Hazırlanışı: Sardalyaların baş kısımlarını alın ve iç kısımlarını iyice temizleyin. İyice yıkadıktan sonra iç kısımlarını tuzlayın ve süzgeçte bekletin. Kuru soğanların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün ve piyazlık olacak şekilde ince şekilde dilimleyin. Maydanoz yapraklarını ayıklayın ve iyice yıkayıp ince halde kesin. Sarımsakları […]

Karnabahar Çorbası

Karnabahar çorbası, krema yerine sütle hazırlanmaktadır. Hafif bir başlangıç olarak kabul edebilirsiniz. Malzemeler: Hazırlanışı: Karnabaharların kök kısmını kesip, çiçeklerine ayırın ve sap kısımlarını kısaltın. İyice yıkayın ve suyunu süzün. Patatesin kabuklarını soyup kuru soğanla birlikte iri parçalar halinde kesin. Kereviz sapını ince şekilde doğrayın. Tencereye zeytinyağını dökün ve içerisine patates, karnabahar, kereviz sapı ve kuru soğanı […]

Şehriye Salatası

Şehriye salatası, doyurucu ana öğün olabilir veya ana yemeğinizin yanında da yiyebilirsiniz. Malzemeler: Hazırlanışı: Kaynamakta olan suyun içerisine arpa şehriyeyi ekleyin ve 7-8 dakika kadar haşlayın. Kırmızı soğanın kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri dört eşit parçalara bölün ve salatalıkların kabuklarını soyup küp şeklinde kesin. Salatalık turşularının uçlarını alın ve közlenmiş kırmızı biber ile […]

Brokoli Salatası

Brokoli salatası, brokoliyi soslardan çorbalara birçok tarifte görebilirsiniz. Brokoli salatasında kullanacağınız brokolinin suyunu dökmek yerine brokoli çorbasında kullanabilirsiniz. Malzemeler: Hazırlanışı: Brokoliyi çiçek çiçek ayırın ve havucun kabuğunu soyup kaynar suya atın. Kaynar suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Ardından haşladığınız sebzeleri soğumaları için bekletin. Kırmızı dolmalık biberi ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Biberi yarım ay şeklinde […]